| 中国茶は、お茶の樹の育成地や使う茶葉の大きさ茶葉の発酵の度合いによって６つの種類に分けられます。 元々は、薬用として中国で受け継がれてきた中国茶が長い年月をかけ先人の知恵により数え切れないほどの製法があみだされ、世界各国に広まり現在に至ります。 体に染み入る様々なお茶の風味、香りをお楽しみください。 |
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| 青茶（烏龍茶） |
| ■東方美人 （トウホウビジン） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥550 別名オリエンタルビューティー 台湾で5・6月にだけ収穫された茶葉を使った特別なお茶です。口の中に香りの余韻が残ります。 | ■鳳凰単叢 （ホウオウタンソウ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥480 中国広東省にある鳳凰山の老樹から摘まその日の夜に仕上げた貴重な烏龍茶です。マスカットのような自然の香りが楽しめます。 |
| ■阿里山金宣茶 （アリサンキンセンチャ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥480 台湾の阿里山という高山で収穫されたお茶でふっくらと香ばしい味わいです。 |
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| おすすめオリジナル香茶 |
| ■極品 白桃烏龍茶 （ゴクヒン ハクトウウーロンチャ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥600 台湾産の烏龍茶に日本の白桃の香りづけ。 茶葉にはピンクの花びら入りです。ほのかな甘みがあり優雅な気分にひたれます。 | ■杏子茶 （アンズチャ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥480 ベースは中国緑茶ですが香ばしく焙煎してあり日本でいうほうじ茶を連想させます。あんずの甘く濃厚な香りがしっかり楽しめます。 |
| ■茘枝紅茶 （ライチコウチャ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥480 キームン紅茶をベースにライチの香りづけ。定番の紅茶です。デザートにも使っております。 | ■梅香茶 （ウメコウチャ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥480 烏龍茶に梅の香りづけ。お砂糖を入れると梅の酸味と甘さがひきだされ、おいしくいただけます。ローズヒップ入りです。 |
| ■楽果緑茶 （ラッカリョクチャ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥500 中国緑茶をベースに南国の果実の香りづけ。緑茶ですがしぶみも少なくおいしくいただけます。 | ■果蜜紅茶 （カミツコウチャ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥500 紅茶をベースに様々な果実とはちみつの香りをつけあまい香りを楽しめるお茶です。 |
| ■今月のアイスティー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥ＡＳＫ 中国茶は温かくしていただくのが基本ですが、香茶は水出しして冷やしても美味しくいただけます。 |
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| 中国緑茶 |
| ■茉莉春豪 （ジャスミンシュンゴウ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥500 緑茶にジャスミンの香りづけをしたもの。最もスタンダードでポピュラーなお茶です。 | ■仙桃夢花茶 （セントウムカチャ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥500 ジャスミン茶で３種の花を包み束ねました。 まさに夢のようなお茶です。ガラスの茶器にて提供しますので見て楽しめます。 |
| 黒茶 |
| ■プーアル茶 （プーアルチャ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥500 特に香港で人気のお茶で、効果としては食事の脂分を分解してくれるので食事と共に是非どうぞ。独特なくせが少なく飲みやすいものを用意しました。 |
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| お茶を使ったアレンジメニュー |
| ■茘枝紅茶 （ライチコウチャノラテ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥550 定番の茘枝紅茶を煮出してミルクを加え まろやかにおいしいラテにしました。 | ■豆乳の烏龍チャイ （トウニュウノウーロンチャイ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥550 豆乳を使って、烏龍茶をチャイ風にアレンジしてみました。お砂糖を入れると更においしくいただけます。 |